Unsere Mission ist köstliches in Bio-Qualität zu backen. Unsere Verantwortung geht jedoch über all dies hinaus und schafft eine nachhaltige Beziehung zwischen Mensch und Natur.
Das Brot ist so gut wie das Getreide, von dem es gemacht wird, und so gesund wie der Boden, aus dem der Samen geboren wird.
In unsere Bäckerei wird die Backware von der sorgfältig geernteten und gelagerten Getreide mit einer traditionellen Steinmühle aus frisch gemahlenes Mehl, mit hoher Qualität und „positive Schwingungen“ erstellt.
Der Hof hat seinen eigenen Brunnen, welche ausgezeichnete Wasserqualität hat. Warum ist das wichtig? Wir denken garnicht daran, das der Brotteig aus ungefähr 40% Wasser besteht, deshalb wird das Brot lockerer und besser verdaulich.
Von der Farm zum Tisch – wir achten auf alles
Die Anbau der Getreideernte, Lagerung, Vermahlung, Erstellung der Backwaren / Verarbeitung / Verkauf – die gesamte Wertschöpfungskette wird überwacht: das ist unsere Qualitätsgarantie.
Die gentechnisch veränderten Zutaten bleiben Tabu.
Unsere Bioenergie Ziele
In der Entwicklung eigener Umweltschutzaktivitäten, plant die Farm in naher Zukunft die Eröffnung einer Biogasanlage – betrieben mit Recycling-Dünger gewonnen aus der Molkerei, dies soll den Stromverbrauch der Farm und der Backstube erheblich senken.
